در این قسمت سعی داریم تا به شیمی دوازدهم بپردازیم . با کلاس من همراه باشید تا بیشتر به این نکته بپردازیم.

الاینده ها 

موادی که بیش از مقدار طبیعی در یک محیط یا جسم یا ماده وجود دارند . انواع ان ها عبارت است از :
گل و لای اب ، گردو غبار هوا ، لکه چربی در لباس .
باید بدانیم که مواد در مواد شبیه خود حل میشوند .
نکته: اگر حالت هایی چون اتصال سدیم به کلر ، کربن به اکسیژن ان هم دو گانه ، هیدروژن به اکسیژن ، پیوند های یونی ، گروه های عاملی داشته باشیم ، مولکول قطبی یا بخشی قطبی خواهد بود .
اب میتواند پاک کننده های شیرینی مثل عسل ، شربت ابلیمو و چای شیرین باشد (به علت داشتن گروه هیدروکسید درون ساختار خود. یا داشتن چند نقطه شبیه فرمول اب دوتا هیدروژن یک اکسیژن ، در انتها مولکولهای اب دور تا دور لکه را محاصره می کنند )
موارد زیر را به خاطر بسپارید !!!!!

مخلوط ها به دو نوع همگن و ناهمگن تقسیم می شوند .

همگن : اجزا قابل جداسازی نیست نور عبور می دهد
ناهمگن : اجزا به راحتی قابل جداسازی مواد سریع ته نشین ، پیش از مصرف نیاز به هم زدن دارد.

روغن در اب کلویید است !! همگن نیست!! ملکلول ها با اندازه متفاوت !!!

مخلوط اب و روغن ناپایدار ، همگن و روغن در سطح اب . ظاهرا بعد از هم زدن همگن !!

تعاریف و نکات

کات کبود ،همان مس سولفات ۵ ابه هست .
برای حل کردن کلویید ها و همگن سازی ان ، به کار می رود !! مانند پلی بین کلویید و حلال عمل می کند .
مثال لخته ساز : صابون
سوسپانسیون : تقریبا مشابه کلویید ها ، با تفاوت اینکه ذرات ان بزرگتر است ، و با چشم دیده می شوند ، در کلویید توده ها بزرگ بوده اما با چشم دیده نمی شود !!!
محلول : عبور نور ، متشکل از اتم و یون ، ناپایدار ، همگن
کلویید :پخش نور ، پایدار ، ناهمگن ، متشکل از توده های مولکولی
سوسپانسیون : پخش نور ، پایدار ، ناهمگن ، متشکل از ذره های ریز

زنجیره کربنی ساختاری افقی شکل، دارای کربن و هیدروژن
گروه عاملی
گروه عاملی : بخش هایی از یک مولکولکه رفتار شیمیایی و فیزیکی خاص مشخص می کند .
ساختاری که از دو بخش زنجیر کربنی و گروه عاملی کربوکسیل ساخته شده
توجه !! متانوییک اسید زنجیره نداشته و فقط یک هیدروژن دارد.

کربوکسیلیک اسید دراز زنجیر : تعداد زیاد کربن و هیدروژن ، متصل به گروه عاملی .

هم قطبی هم غیر قطبی

هرچه زنجیره طولانی تر ،‌ناقطبی تر و هرچه کوچکتر بالعکس .

استر : 

خاصیتی قطبی | coo |  استر سنگین وقتی است که حداقل یکی از R ها ، دارای تعداد زیادی کربن و هیدروژن باشد .

استر شاخه ای : بیش از یک گروه عاملی | مثل چربی | چربی مخلوطی از اسید چرب دراز زنجیر و استر دراز زنجیر

در ادامه با ما باشید تا بیشتر به اموزش شیمی دوازدهم بپردازیم . کلاس من منتظر شماست !!